De la thérapie comportementale et cognitive améliorée au modèle de Maudsley pour les adultes, en passant par le traitement fondé sur la famille, les dernières avancées en matière de soin aux malades souffrant d'anorexie mentale sont ici présentées. L'ensemble est complété d'une réflexion approfondie sur les attitudes des soignants pouvant améliorer l'efficacité des traitements.