Ce livre présente l’histoire d’une ferme familiale autarcique fondée en 1868 à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, la ferme Louis d'Or, qui est aujourd’hui une entreprise agroécologique dont la production laitière est transformée par la Fromagerie du Presbytère. Cette histoire, prétexte pour expliquer les enjeux de l’agriculture actuelle, dessiner les valeurs du monde rural et faire valoir les péripéties de l’industrie fromagère du Québec, est aussi celle de nombreuses fermes laitiè