Dans une approche pluridisciplinaire et en s'appuyant sur des témoignages d'agriculteurs, d'économistes et de designers, l'auteure met en lumière les dérèglements écologiques ainsi que l'augmentation de l'obésité et des risques de famine provoqués par les choix des sociétés industrielles en matière d'alimentation. Elle livre une réflexion pour redéfinir la relation des humains à la nourriture.