Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Les authentiques Larousse
Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue !
Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge, rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau.
Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...
Les libraires craquent
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Par Marie-Pierre Laëns par la librairie Pantoute
L’un des rares livres sur la fumaison : pratique et délicieux!
