Ça suffit ! Les clichés ont vécu ! Les traditions culinaires de la région Nord-Pas-de-Calais ne se limitent pas aux moules-frites, aux carbonades et à la tarte au sucre... Pommes de terre, betteraves et endives ne sont pas les seuls produits de la région... Roborative, populaire, peu diététique, trop grasse, trop copieuse... notre cuisine mérite d'autres considérations !Pays de travail, de générosité et de modestie, éloigné des grandes routes touristiques et ignoré des circui