Comestible / Edible

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Voyez pourquoi
Comestible propose de faire entrer la nourriture au sein du répertoire des matériaux de fabrication de produits. Gastronomie et science de la transformation de la matière se côtoient pour explorer les manières possibles de mettre en forme les aliments. Ce terrain d’investigation s’appuie sur une vision résolument tournée vers le développement durable et explore le concept de l’assiette mangeable comme un modèle à la fois culturel et matériel prom
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Spécifications techniques

Date de sortie12 janvier 2010
LangueFrançais
ÉditeurDU PASSAGE
Catégories
Nombre de pages109 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier