La cuisson sous vide : saveurs plus riches, couleurs plus vives

Cuisinez sous vide plus de 75 plats délicieux de fruits et légumes, de viande, sans oublier les desserts. Découvrez comment la cuisson sous vide vous permet de cuire les aliments à la température exacte sans en surcuire ou sous-cuire une quelconque portion. Obtenez tous les détails sur la façon de préparer et sceller adéquatement les aliments avant de les mettre dans le bain sous vide. Apprenez les techniques de finition des aliments cuits sous vide, comme poêler, saisir au c
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Technical specifications

Release dateNovember 06th 2018
LanguageFrench
PublisherBROQUET
Categories
Number of pages192 pages
CompositionSingle-component retail product
SupportPaperback / softback
Measure23.5 cm (Height), 19.5 cm (Width)
Accessibility  No information is available regarding the accessibility of the format Paper