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Au coeur du cacao
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Le chocolat est bien plus diversifié qu'il n'y parait. Et dès lors
que l'on considère le cacao et tous ses dérivés, alors tout un
monde s'ouvre. Ainsi, le cacao peut se décliner sous 7 formes ou
états principaux qu'il est possible d'utiliser dans la cuisine : les
fèves et le grué de cacao, la pâte de cacao, le cacao en poudre,
le beurre de cacao, le chocolat blanc, le chocolat au lait et le
chocolat noir !Les 49 recettes de ce livre sont le reflet de ma conception de
l
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Technical specifications
Release date | May 08th 2012 |
Language | French |
Publisher | ROMAIN PAGES |
Collection | Divers cuisine |
Number of pages | 128 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Format | With dust jacket |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 25.0 cm (Height), 24 cm (Width), 907 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |