Soupes/Potages

À la soupe

Josée Di Stasio , Dominique T. Skoltz

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

52 soupes bien garnies et bien accompagnées à décliner toute l’année pour remplir la maison d’effluves agréables à l’heure du lunch, ouvrir l’appétit aux invités du samedi soir et garder au congélateur des réserves qui simplifient la vie. Des bases originales : bouillon de lait de coco, bouillon de tomate de septembre, bouillon de parmesan, fumet de porcinis. Puis des mélanges gagnants : des légumes, des légumineuses, des céréales, du poisson, un peu de viande… et encore des légumes introduits au fil des récoltes de nos fermiers, de la première ...
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Soupesoup: 65 soupes, 40 salades, 40 sandwichs et des desserts...

Caroline Dumas , Dominique Lafond

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: FLAMMARION

Avec ses restaurants Soupesoup, Caroline Dumas a inventé la formule idéale pour qui veut manger vite et bien, sans s'ennuyer! Privilégiant la fraîcheur et la qualité, avec un menu qui change chaque jour, elle a mis au point plusieurs centaines de recettes originales. Petite soupe parfumée, grilled cheese, salade au gré des saisons, mijoté réconfortant ou tartine salée: elle propose dans ce livre tout un choix de repas colorés, savoureux et économiques. Caroline cuisine régulièrement à la télévision et coanime une émission quotidienne à V Télé
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Soupesoup à la maison

Caroline Dumas , Dominique Lafond

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

Après le succès de son premier livre, Caroline Dumas nous ouvre grand la porte de chez elle avec ce deuxième ouvrage très personnel. Les soupes, qui font la réputation de ses restaurants à Montréal, y occupent une belle place : elles sont colorées, parfumées, parfois exotiques et toujours simples. Les salades rivalisent d’originalité et les sandwichs sont si généreusement garnis qu’ils en deviennent parfaitement santé. À ces recettes rapides et polyvalentes s’ajoutent de « vrais repas » pour réunir la famille les soirs de semaine, recevoir les amis sans stress le week-end, souligner ...
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Bar à soupes

Anne-Catherine Bley

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: MARABOUT

Créatrice du Bar à soupes en 1999, A.-C. Bley propose quelque quatre-vingt-dix recettes de soupes : chaudes ou froides, aux légumes, en plat unique ou en accompagnement. Elle donne des astuces pour une conservation longue durée au congélateur.

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Soupes de maman (Les)

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Un recueil de 85 recettes de soupes froides ou chaudes, des grands classiques aux soupes complètes du type minestrone.

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Soupes-repas gourmandes

Anne L. Desjardins

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Tout le réconfort dont vous avez besoin dans un bol! Des soupes-repas irrésistibles juste à temps pour la saison froide! Réchauffez votre corps et votre âme avec ces repas consistants et satisfaisants qui vous feront voyager. Les ingrédients utilisés sont faciles à trouver et sont combinés de façon originale pour obtenir des combinaisons de saveurs différentes et inattendues.Le livre sera d’ailleurs divisé selon le type d’inspiration : québécoise, asiatique, méditerranéenne, Europe de l’Est, des Amériques, africaine. Chacun des ingrédients utilisés est facilement disponible au supermarché près de ch ...
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Soupes: Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Anne Sheasby

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des idées de garnitures pour ...

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Les soupes de Sophie : 80 recettes inratables

Sophie Dudemaine , Philippe Asset

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Chaudes, froides ! Sucrées, salées ! 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d’astuces signées Sophie. En automne, succombez à un Velouté de carottes aux dattes ou une Soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une Soupe de pois cassés aux lardons ou la Gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un Velouté d'asperge à la ciboulette ou une Soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le Velouté de crabe au pastis ou ...

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Les nouvelles soupes

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Février 2017

Éditeur: MANGO

Voici venues les nouvelles soupes ! Soupe de butternut aux épices, velouté de cèpes au foie gras, bouillon de légumes au riz noir, soupe crémeuse de petits pois au citron et à la menthe, minestrone de ramen, buddha soupe... Classiques revisités ou recettes du monde, 40 recettes de soupes saines, originales et qui en jettent, pour toute l'année ! Pour changer du traditionnel potage poireaux-pommes de terre !
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Soupes du jour

Anne-Catherine Bley

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MARABOUT

40 recettes de soupes, des plus riches aux plus diététiques, bien chaudes au coeur de l'hiver ou glacées au plus chaud de l'été.

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