Riz/Risotto

Risotto Bellissimo

Valéry Drouet

Date de parution : Février 2010

Éditeur: LAROUSSE

après une présentation en photographies de la recette de base du risotto, cet ouvrage propose 30 recettes de risottos des plus classiques aux plus raffinées, classées en risottos végétariens, de viande et volaille, de poissons et fruits de mer, et sucrés.

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Riz & Risottos

Elizabeth Wolf-Cohen

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: PARRAGON

Propose 120 recettes expliquées pas à pas pour cuisiner le riz et préparer des risottos traditionnels italiens, des plats exotiques, des plats contemporains ou des desserts.
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Riz et Risottos

Cyril Lignac

Date de parution : Février 2009

Éditeur: HACHETTE

25 recettes à base de riz, chaudes ou froides, salées ou sucrées, sautées ou mijotées, classiques ou exotiques.
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Riz, c'Est Trop Bon! (Les)

Catherine Madani

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: MINERVA

40 recettes à base de différents riz, du basmati au riz sauvage, riz complet et riz arborio, avec des conseils de cuisson et de préparation.

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Riz et Risottos

Catherine Moreau

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: HACHETTE

40 recettes sucrées ou salées à base de riz : salade de riz exotique, riz au yaourt, boulettes de riz au fromage, poivrons farcis, risotto à la roquette et pancetta, risotto aux trois fromages, etc.
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Mon Risotto!

Laura Zavan

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MARABOUT

Les meilleures recettes de risotto de Laura Zavan, en partie reprises du premier Petit plat.

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Risotto (Le)

Toni / Vincent Vianello

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: FLAMMARION

Originaire de Vénétie le Risotto évoque les immenses rizières de la plaine du Pô, le marché de Venise, les pêcheurs de la lagune ou tout simplement le chaleureux moment du repas autour d'un plat qui incarne le goût des bons produits.Aussi subtil et précis que la partition du musicien ou la palette du peintre, la recette du Risotto révèle des saveurs et des odeurs uniques. Un art de la simplicité raconté ici par Toni Vianello qui nous livre le secret de ses gestes et de ses recettes. Raffinement et authenticité donnent à ce l ...
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Craquez pour le risotto!

Philippe Toinard , Fabrice Veigas

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: MANGO

Grâce à Philippe Toinard, préparer un risotto est un vrai jeu d’enfant ! Découvrez 30 recettes généreuses à cuisiner avec amour : le risotto de base, aux asperges, aux tomates séchées, aux champignons et pancetta, aux langoustines.... Amusez-vous à réinterpréter le risotto en remplaçant le riz par des coquillettes, des lentilles, du boulgour ou encore de l’épeautre ! Régalez-vous !
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Sept riz : la Camargue dans ma cuisine

Jean-Charles Vaillant , Judith Clavel

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ACTES SUD

Découverte des différents riz de la Camargue grâce à 49 recettes : poivrons farcis au riz, riz rouge au fenouil confit, risotto aux champignons, riz noir aux asperges et au chèvre, porc et riz au caramel, bavarois de riz aux poires, etc.
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Coffret Mon premier risotto

Laura Zavan , Akiko Ida

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Un livre de 20 recettes de risotto accompagné d'accessoires utiles à l'élaboration de ce plat italien : classique, à la betterave, aux cèpes, aux asperges vertes, etc.

    Non disponible.

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