Pain/Pâtes/Pizza

L'atelier pain.50 recettes de pains et viennoiseries maison...

Cécile Decaux , Guillaume Decaux

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: LAROUSSE

Plus de cinquante pains déclinés en cinq chapitres : pains basiques, aux céréales, briochés, étonnants et pains d'ailleurs. Des recettes de base sont présentées avec, pour chacune d'elles, deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces et des conseils. Pains à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain.
Voir le panier

Boulange et boustifaille

Éric Dupuis , Albert Elbilia , Stelio Perombelon

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Explorateur culinaire dans l'âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il démystifie avec humour et passion les rudiments de cet art millénaire. Mettez la main à la pâte et découvrez tout le plaisir d'enfourner vous-même pain aux noix et au miel, miche aux trois fromages, fougasse provençale, pain naan à la fleur d'oranger, beignets marocains et chaussons fraise-rhubarbe. Succombez à la tentation et couvrez-les de bruschetta, de fromage fouetté, de terrine de campagne, de rillettes de maquereau ou de caramel coulant. Voi ...
Voir le panier

Ce soir c'est pizza: des recettes pour tous les jours...

William Sonoma

Date de parution : Février 2016

Éditeur: DE L'HOMME

Pour cuisiner un plat savoureux, facile à préparer et qui s'adapte à toutes les circonstances, la pizza s'impose comme un choix gagnant ! Ce livre renferme plus de 50 recettes où ce mets est à l'honneur, ainsi que plusieurs idées de salades et autres plats d'accompagnement. À base de légumes, de viande ou de fruits de mer, les pizzas proposées s'inspirent de traditions culinaires variées qui sauront satisfaire tous les goûts, des plus classiques aux plus exotiques. Vous trouverez également de nombreux trucs et astuces qui vous garantiront le succès, que ce soit en famille, un soir de semaine, ou l ...

    Non disponible.

#OnePotPasta

Sonia Lizotte

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Depuis plusieurs mois, le mot clic #onepotpasta est omniprésent sur les médias sociaux. C’est LA nouvelle tendance en cuisine, même que Martha Stewart et Marilou l’ont adoptée. Ça mange quoi en hiver c’t’affaire-là ? Tu sacres tout dans un chaudron (ou tu déposes délicatement, c’est au choix): pâtes, légumes, bouillon, aromates et viande (ou pas). C’est rapide. C’est goûteux. Et surtout: c’est im-pos-si-ble à rater. Pis c’est quoi ce livre-là ? 100 recettes à base de pâtes longues, courtes, farcies, sans gluten, de sarrasin et tutti quanti. Il y en a pour tous ...
Voir le panier

#onepotpasta T.2

Sonia Lizotte

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Plus qu’un phénomène de mode, la formule «onepotpasta» s’est hissée en un rien de temps au rang des classiques. Dans ce volume 2 fort attendu, Sonia Lizotte offre 100 recettes follement originales mariant saveurs, couleurs, textures et pâtes de toutes sortes qui réveilleront les menus de semaine sans pep. Pourquoi se contenter d’un 102e pâté chinois (zzzzzz) quand on peut préparer les rotinis au maïs grillé et au cheddar ? Pourquoi se nourrir d’un triste reste de saumon quand on peut lui donner un nouveau rôle dans les spaghettis au saumon citronné ? ...
Voir le panier

Galettes, muffins et pains : nos 100 meilleures recettes

Caty Bérubé

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Cuisiner des collations maison : j'adore! D'abord, c'est plus santé, et ensuite, ça permet d'économiser sur l'épicerie! Nourrissantes et parfaitement équilibrées entre saveurs et bienfaits santé, nos recettes sauront calmer vos fringales à moindre prix. Et en prime, plus besoin de se soucier des ingrédients que l'on préfère éviter parfois contenus dans les produits du commerce! Vous adorez le pain aux bananes ou les muffins aux carottes? Les nouvelles découvertes culinaires comme les boules d'énergie vous animent? Vous vous préoccupez de mieux manger? Alors ce livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty est po ...
Voir le panier

La pizza

Alba Pezone , Laurence Mouton

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MARABOUT

Pour revenir aux origines de la pizza, Alba Pezone est retournée à Naples, sa ville natale. Elle a demandé à trois célèbres pizzaiolos napolitains de livrer leurs recettes traditionnelles, spécialités, produits et secrets. En contrepoint, elle nous présente ses propres recettes inspirées et héritées de la tradition italienne.

    Non disponible.

Apprendre à faire son pain au levain naturel

Granier Henri

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: Ouest-France

Des recettes et les ingrédients nécessaires pour réussir un pain au levain de qualité sans matériel professionnel. Les étapes de fabrication sont décrites pas à pas par un boulanger qui livre ses astuces pour maîtriser tout le processus.

    Non disponible.

Meilleures recettes pour machine à pain (Les

Vicki Smallwood

Date de parution : Février 2012

Éditeur: BROQUET

Le livre Les meilleures recettes pour machine à pain offre une collection alléchante de recettes de pains, de petits pains, de gâteaux et d’amuse-gueule pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement illustré de photographies spécialement commandées, il ravira et inspirera les cuisiniers les plus réticents.
Voir le panier

One pot pasta: 30 recettes de pâtes tout en un

Emilie Perrin

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: HACHETTE

Le One pan pasta est une recette qui fait le buzz sur la blogosphère en ce moment. Et pour cause ! Le one pan pasta c'est le plat de pâtes où tout cuit dans une poêle en même temps ! Une vraie révolution ! Découvrez 30 recettes ultra-faciles à réaliser ! - Fruits de mer - Courgettes et roquefort - Jambon, tomates cerise et pesto - Bolognaise au chorizo et aux légumes - Courgette et champignons - Poulet et fromage Imaginez une recette de pâtes qui va vous demander 15 minutes chrono (on plonge les pâtes crues avec l ...
Voir le panier

Atelier pain (L')

Guillaume Decaux , Cécile Decaux

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: LAROUSSE

100 pains déclinés en 5 chapitres : pains basiques, pains tout céréales, pains briochés et brioches, pains étonnants, pains d'ailleurs. 25 recettes de base sont présentées avec pour chacune d'elles deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces rédigées sur un ton léger et des conseils.

    Non disponible.

Fours à pain, mode d'emploi

Jacques Revel

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: EYROLLES

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux. Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...). Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux tre ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres