Fondue/Raclette

Raclettes (Les)

Claudia Schmidt

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: VIGOT

Propose des recettes de raclettes, à base de viande, de poisson, de fruits ou de légumes, ainsi que de recettes de pierrades, pour faire du repas un moment de convivalité.
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Fondues et raclettes

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

La collection malins plaisirs propose des livres de recettes qui vous mettront l'eau à la bouche ! Des recettes originales à la portée de tous, de superbes photos et des sujets variés : une collection parfaite pour toutes les cuisines, et toutes les bouches ! Depuis toujours les fondues et les raclettes sont synonymes de repas entre amis et en famille. De la recette classique de fondue bourguignonne à la raclette la plus originale, voilà un livre qui vous permettra de cuisiner des dizaines de repas qui sortent de l'ordinaire. En plus des raclettes et fondues, vous y trouverez des sauces d'accompagnement qui rendro ...

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Fondues et raclettes

Caty Bérubé

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Les fondues et les raclettes n'ont pas d'égal pour nous rassembler et nous réconforter. Que de convivialité! En plus, ces mets demandent peu de préparation, ce qui est idéal pour recevoir parents et amis sans chichis. Que vous préfériez les versions classiques ou les saveurs exotiques, vous trouverez dans ce livre 100 recettes savoureuses! Tant de délicieux arômes et de plaisir à partager… N'attendez plus: sortez votre caquelon et votre gril à raclette!

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Fondues à partager

Karine Miceli

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: DELTA

Des recettes de fondues à l'huile, au bouillon ou encore sucrées : fondue savoyarde, fondue moitié-moitié, fondue fribourgeoise, fondue aux fromages de chèvre, fondue provençale, etc.

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Fondues Raclettes et Plats Flambés

Thierry Roussillon

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: DE L'HOMME

Dès que la saison froide commence à s'installer, on se fait une joie de ressortir nos caquelons et nos fours à raclette. Nous avons souvent l'habitude de toujours servir les fondues, les plats flambés et les raclettes de la même façon alors que ces plats peuvent s'adapter à mille et une possibilités. L'auteur nous ouvre ici de multiples horizons tous plus savoureux les uns que les autres. La prochaine fois que vous mettrez le fromage au menu, ouvrez d'abord ce livre qui vous fera découvrir qu'il suffit de quelques ingrédients de choix pour préparer un repas ga ...

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Raclettes

Martine Lizambard , Bernard Radvaner

Date de parution : Février 2012

Éditeur: SOLAR

L’hiver venu, retrouvez avec bonheur votre appareil à raclette, qui va vous consoler du froid et de la grisaille. Voici donc 30 recettes étonnantes et variées à partager, pour apporter une touche originale à ce plat traditionnel! Un plat typique et festif qui réchauffe aussi bien par l’atmosphère qu’il crée que par la chaleur de ses préparations? C’est la raclette: formule conviviale par excellence, idéale pour les soirées d’hiver… mais souvent bien monocorde! Il est temps de lui rendre justice avec des recettes inattendues, variées, et toujours faciles à préparer. Raclette italienne ou fore ...
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Fondues et Raclettes

Francis Boutiller

Date de parution : Mars 2006

Éditeur: ANAGRAMME

Originaire de la Suisse, la fondue fournissait l'énergie nécessaire pour affronter les grands froids d'hiver. Les bienfaits et les vertus des fromages montagnards se déclinent en toute saison, à l'occasion de fêtes entre copains ou de simples repas familiaux.Mais savez-vous qu'il existe une grande variété dans la préparation d'une fondue ou d'une raclette ? Et d'abord, quelles sont les plats véritablement authentiques ? Existe-t-il des recettes typiquement françaises ? Avec quels ingrédients peut-on accompagner idéalement une fondue ou une raclette ? Quels sont les meilleurs fromages à utiliser ? Quels sont les condiments les mieux adaptés ? Que ...
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Fondues (Les)

Angelika Ilies

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: VIGOT

Propose des recettes de fondues, classiques ou récentes, à l'huile ou au bouillon, accompagnées de sauces et de dips, pour des repas conviviaux.
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Fondues Délices

Arlette Sirot

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MINERVA

Des recettes de fondues au fromage, à l'huile, au bouillon, asiatiques, de légumes et sucrées. Contient également 22 recettes à tremper telles que le pain aux figues, les madeleines au café et aux noix, les gaufres croustillantes caramélisées, le pain au potiron et boudin noir, les boulettes à la cannelle. Enfin, des recettes de sauces : au curry, cocktail, gribiche, chantilly au raifort, etc.

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Raclette et fondue

Martin Kintrup

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: CARACTERE

Des plus traditionnelles aux plus originales, Raclette et fondue regorge d'idées savoureuses qui vous permettront d'adapter ces plats à votre quotidien. Certaines recettes vous démontreront qu'un appareil à raclette n'est pas toujours nécessaire pour apprécier cette spécialité.

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Fondues

Date de parution : Janvier 2000

Éditeur: DE L'OLYMPE

Plus de 40 recettes faciles et rapides de fondues au fromage, aux légumes, à la viande, au poisson, de desserts, et de sauces d'accompagnement.

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Fondues : Idées Nouvelles, Conviviales et Festives

Annette Sabersky

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: CHANTECLER

Les recettes classiques ou plus élaborées à la viande, au poisson, à la volaille ou aux légumes sont classées en quatre parties : fondues classiques, pour les gourmets, fondues sucrées et sauces et accompagnement. Pour chaque recette est indiqué ce qui s'y applique ou non : exotique, nourrissant, créatif, végétarien, enfants, rapide, économique et maigre.
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