Entrées/Bouchées

Cuillères apéritives

Sylvie Girard-Lagorce

Date de parution : Février 2008

Éditeur: SOLAR

34 recettes inventives de cuillères apéritives. Légèreté et fraîcheur pour les cuillères de la mer ; simplicité et équilibre pour celles du jardin ; tradition et escotisme pour les cuillères du terroir. Délicieuses gourmandises... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Apéritifs dinatoires

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

100 recettes gourmandes et simples à réaliser. Au menu notamment : coeurs d'artichaut farcis, beignets de crevettes au paprika, bretzels, pizza sicilienne, tourte aux légumes, friands à la saucisse, salsa de mangues...
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Amuse-bouches : 30 recettes faciles

Ghizlane Tijani-fabing

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: SAEP

Des amuse-bouches faciles à préparer et pouvant être réaliser la veille : cigares à la viande hachée, artichauts au homard, brochettes au fromage, acras de morue, torsades variées... Avec des recettes de base et quelques recettes sucrées.
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Verrines de tous les jours

Frédéric Berque

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: FIRST

Verrines salées, sucrées, pour recevoir, pour un dîner à deux, ou simplement se faire plaisir ! Verrine d'ananas aux crevettes, verrine de melon au basilic, verrine fraîcheur de concombre, rillettes de saumon aux pommes, panacotta aux pêches, verrine gourmande au yaourt, tiramisu express abricots... Le midi, le soir, pour le goûter, il y a toujours une verrine pour enchanter les papilles et les pupilles !
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Pause apéro

Sylvie Girard-Lagorce

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: SOLAR

30 recettes de cocktails, tous associés à un délicieux amuse-gueule : boissons avec ou sans alcool, à siroter avec petits canapés, charmants bouchés et jolies mignardises...pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Les secrets des bouchées apéritives révélés par Jérome Ferrer

Jérôme Ferrer

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

La collection gourmande à succès Les secrets révélés par Jérôme Ferrer s’enrichit d’un autre titre: Les secrets des bouchées apéritives. Visite à l’improviste, 5 à 7 avant une soirée mondaine, apéro entre amis, cocktail dînatoire, pendaison de crémaillère, réception pour souligner un événement tels une naissance, une promotion, la fin des études, bref, toutes les occasions sont bonnes pour sortir verrines, cuillères chinoises et craquelins et célébrer avec des petites bouchées. Le réputé chef Jérôme Ferrer nous o re un sérieux coup de main en nous pr ...
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Apéro moustaches

Amandine Honegger , Sylvie Rost

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: LAROUSSE

27 recettes salées ou sucrées pour préparer des bouchées découpées en forme de moustache : feuilletés au parmesan et au pavot, blinis aux épinards et au gorgonzola ou encore truffes blanches à la noix de coco. Avec cinq emporte-pièce en forme de moustache.
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Petits fours salés

Date de parution : Février 2014

Éditeur: LAROUSSE

Un livre-objet en forme de boîte avec 25 recettes pour les apéritifs dînatoires ou les fêtes : miniquiches, minipizzas, choux, tartines, minicakes, chips de légumes, etc.

    Non disponible.

Verrines sucrées et salées

Jeni Wright

Date de parution : Février 2014

Éditeur: LAROUSSE

Cet ouvrage décline 100 recettes de verrines, agrémentées de divers ingrédients sucrés ou salés (houmous aux poivrons rouges, granité de groseilles au banyuls...).

    Non disponible.

Mes petites verrines

Nadjette Guidoum

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

Raffinées et tendances, les verrines sont la parfaite alliance de l’esthétisme et de la gourmandise. Ce livre propose 60 recettes originales et créatives de verrines classiques et tendances, chaudes ou froides, sucrées ou salées. Que diriez-vous, par exemple, d’une verrine de concombre et noisettes, d’une verrine de crumble de châtaigne sur foie gras, d’une verrine du pêcheur, ou d’une verrine choco-banane ? Il suffit de voir l’une de ces préparations, à travers son verre transparent, pour la désirer… Alors, laissez les assiettes de côté et sortez les verres et les cuillère ...
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Cuillères

Ingrid Allard

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: SAEP

Recettes aux textures contrastées de petites bouchées à servir dans des cuillères : crème d'avocat épicée au pop-corn, taboulé de quinoa aux pistaches, tomates en tapenade, risotto crémeux au safran, ravioles de Romans au parmesan et au paprika, bouchées de Noël, mousse de chicorée façon stracciatella.
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