Encycl./Dictionnaires
Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (L')
Jehane Benoit
Date de parution : Avril 1991
Éditeur: DLM EDITIONS
Le grand Larousse gastronomique
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur: LAROUSSE
L'encyclopédie visuelle des aliments
Date de parution : Avril 2017
Éditeur: QUEBEC AMERIQUE
Cuisine raisonnée (La)
Date de parution : Novembre 2008
Éditeur: FIDES
Le guide culinaire (Auguste Escoffier)
Auguste Escoffier
Date de parution : Juillet 2012
Éditeur: FLAMMARION
Le petit Larousse de la cuisine : 1.800 recettes
Sylvie Rochart
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur: LAROUSSE
Petit Larousse de la cuisine des débutants (Le)
Date de parution : Novembre 2011
Éditeur: LAROUSSE
Institut Paul Bocuse:l'école de l'excellence culinaire
Paul Bocuse , Aurélie Jeannette , Jonathan Thevenet
Date de parution : Novembre 2015
Éditeur: LAROUSSE
Mon cours de cuisine: 820 recettes pas à pas, 5.000 photos
Date de parution : Août 2014
Éditeur: MARABOUT
Grand Larousse Gastronomique
Joël Robuchon
Date de parution : Novembre 2007
Éditeur: LAROUSSE
Encyclopédie de la gastronomie française
Vincent Boué , Hubert Delorme , Clay McLachlan , Paul Bocuse
Date de parution : Novembre 2014
Éditeur: FLAMMARION
Grand livre de la cuisine Fait maison :450 recettes testées...
Date de parution : Décembre 2013
Éditeur: HACHETTE
Larousse Gastronomique : Grand Format Illustré (Le)
Date de parution : Septembre 2000
Éditeur: LAROUSSE
Modernist Cuisine: Art et science culinaires
Nathan Myhrvold , Chris Young , Maxime Bilet
Date de parution : Janvier 2012
Éditeur: TASCHEN
La grande encyclopédie de la cuisine
Date de parution : Octobre 2012
Éditeur: ESI
Mon grand cours de cuisine Marabout
Date de parution : Novembre 2011
Éditeur: MARABOUT
1080 Recettes
Simone Ortega , Inés Ortega , Javier Mariscal , Ferran Adrià
Date de parution : Novembre 2008
Éditeur: PHAIDON
Grand Larousse gastronomique (Le)
Date de parution : Novembre 2012
Éditeur: LAROUSSE
Répertoire de la cuisine (Le)
Th. Gringoire , L. Saulnier
Date de parution : Avril 1997
Éditeur: FLAMMARION
Le lexique culinaire Ferrandi: tout le vocabulaire...
Kilian Stengel
Date de parution : Janvier 2016
Éditeur: HACHETTE