Cuisine végé / végane

Saveurs véganes

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: SPCA

Ce recueil de recettes véganes a été conçu avec amour dans le but de vous faire découvrir un monde de saveurs empreint de compassion. Vous y trouverez des dizaines de recettes faciles à faire comme du hummus, de la pizza, des burgers et de délicieuses petites douceurs à partager en famille ou entre amis. En plus de financer le travail de la SPCA de Montréal, vous prendrez part à la communauté grandissante de gens qui prennent soin de leur santé, de l'environnement et des animaux. Régalez-vous pour le bien de tous !
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La Cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes

Jean-Philippe Cyr

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

"Dans ce premier ouvrage, Jean-Philippe utilise ses connaissances de chef pour nous offrir des recettes simples et savoureuses, 100 % végétales. À la fois saine et généreuse, sa cuisine permet de s’initier au véganisme, sans sacrifier ni le goût, ni le plaisir. Cet ouvrage, magnifiquement photographié par Samuel Joubert, met la richesse d’une cuisine végane inspirée à la portée de tous. "
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Saisons : la table végane

Trudy Crane , July Zyromski , Chloé Crane-Leroux

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LA PRESSE

« Renouer avec l’art de la table. Cuisiner de façon consciente, en suivant le rythme des saisons. Accueillir parents et amis dans une ambiance sereine. Trouver beauté et inspiration dans les petites choses de la vie, jour après jour… Pour nous, c’est prendre le temps de vivre. » En fondant Meadow & Land, la photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l’artiste céramiste Trudy Crane se sont donné pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous. Mission accomplie avec Saisons, le tout premier livre du trio de Montréalaises. Au menu : 101 recettes fraîches, savoureuses, ...
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Le défi végane 21 jours !: un défi santé délicieux et accessible

Élise Desaulniers

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: TRECARRE

Pourquoi faire le défi végane 21 jours ? Pour découvrir une alimentation saine et un mode de vie santé, respectueux de l'environnement et des animaux. Au Québec, plusieurs milliers de personnes ont déjà participé aux premières éditions du Défi végane organisé par le Festival végane de Montréal. Élise Desaulniers s'est inspirée de ses échanges avec les participants pour écrire ce guide, à la fois complet et accessible. Tous les outils sont là pour vous accompagner pendant la durée du défi ou simplement pour vous aider à vous initier au véganisme : conseils pratiq ...
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Végétalien : 21 jours de menus

Marise Charron , Linda Montpetit

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: MODUS VIVENDI

Ce guide vous permettra de : végétaliser votre alimentation sans risque de souffrir de carences nutritionnelles; comprendre comment combler vos besoins nutritionnels pour améliorer votre forme physique et réduire les risques de maladies; adopter un nouveau mode d'alimentation varié et savoureux grâce à des recommandations simples et de nombreux conseils pratiques; équilibrer facilement vos repas et vos collations en suivant les menus quotidiens. Découvrez de délicieuses recettes, faciles et rapides à préparer : smoothie vert fruité, petit-déjeuner nourrissant aux petits fruits, houmous d'edamames à la betterave, bols de Bouddha, chili aux patates douces, végéburgers, spaghett ...
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Soupers végé en 5 ingrédients, 15 minutes

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Regroupant plus de 135 recettes simples et rapides, le livre Soupers végé en 5 ingrédients, 15 minutes offre une sélection extraordinaire de délicieux repas sans viande! Que ce soit pour faire changement de temps en temps ou pour adopter de façon plus régulière une alimentation végétarienne, nous vous proposons des solutions de repas sans viande à la fois saines, simples et économiques!Avec des idées de mets végétariens remplis de saveurs et pleinement rassasiants, le livre vous permettra de découvrir ou de redécouvrir de nouvelles sources de protéines, en plus de faire ...
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Autour de la table : recettes sans viande pour toute la famille

Sophie Ducharme , Simon Pérusse

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LA PRESSE

AUTOUR DE LA TABLE, c’est une invitation dans la cuisine d’une famille qui a fait de la création de plats sans viande un art de vivre au quotidien. Sophie Ducharme et Simon Pérusse, dont le blogue Famille et tofu remporte un vif succès depuis quelques années, nous proposent 130 recettes sans viande testées et approuvées par toute la famille. Soupe-repas, bacon de coco, quinoa déjeuner, cari végétarien, mijoté de tofu, tarte à l’avocat et à la lime, brownies aux haricots noirs, pas besoin d’être végétarien pour apprécier les plats simples ...
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Plenty... la suite

Yotam Ottolenghi

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: ROGERS PUBLISHING

Yotam Ottolenghi, originaire d'Israël et chef à Londres est l'un des chefs les plus talentueux de l'heure. Sa règle d'or: des ingrédients de première qualité pour élaborer des mariages frais et inédits.

    Non disponible.

300 recettes savoureuses sans viande: coffret

Joël Legendre

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: SEMAINE (LA)

Un magnifique coffret Deux livres de recettes exceptionnels Joël Legendre a conquis bien des gourmands au fil des années. Que ce soit avec l'émission de télévision Un été avec Joël (Canal Vie), avec le livre Ma biographie gourmande - vendu à plus de 25 000 exemplaires - ou grâce à son nouveau livre Quatre saisons dans mes chaudrons, cet épicurien ne se lasse pas de partager les recettes qui ont fait le bonheur de son enfance ainsi que celles qui réconfortent son quotidien. Afin de prolonger le plaisir des yeux et des papilles, les Éditions La Semaine pré ...
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Isabelle complètement vedge

Isabelle Gélinas

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: PERRO EDITEUR

En mars 2013, du jour au lendemain, Isabelle devient complètement végétalienne. Une décision prise à la légère? En décidant de bannir de sa vie tous les produits animaliers, comme chef de famille, elle se retrouve aussi à imposer le même régime à son mari et ses enfants... Lourd, vous dites? En réalité, c'est tout le contraire qui s'est produit ! Pour que ça fonctionne, elle s'active, se renseigne davantage, et élargie ses horizons culinaires... C'est ainsi que, de cuisinière plutôt blasée par son quotidien, elle redécouvre une passion pour la bonne bouffe. La cui ...
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Laits et yaourts végétaux faits maison

Anne Brunner

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Oui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux.Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas, 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables. Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille. Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholestérol
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Ma petite boucherie vegan

Sébastien Kardinal , Laura VeganPower

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: PLAGE (LA)

Bienvenue dans le monde du simili-carné ! Pour les nouveaux vegan qui ne souhaitent pas bousculer leurs habitudes ou pour les nostalgiques... Au sommaire : Merguez Chipolata Chorizo Terrine Rillette Jambon blanc Gendarme fumé au cumin Steak au poivre Escalope à la moutarde Paupiette au pruneau Rôti à l'ail & au romarin Brochettes Ballotines aux morilles Tartare Steak à burger Haché à la Bolognaise Barbecue Ribs Golden Nuggets
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Ton premier livre de cuisine végane : + de 60 recettes végétales

Ruby Roth

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

Ton premier livre de cuisine végane c'est plus de 60 recettes végétales que les petits peuvent préparer pour rester en bonne santé et sauver le monde Dans son nouveau livre, Ruby Roth vous fait découvrir 60 recettes véganes que vous allez adorer préparer avec les enfants. Des recettes simples, saines et vitaminées vont donner envie aux parents et aux enfants de passer davantage de temps ensemble en cuisine. Ce livre est drôle, rempli de petits animaux rigolos, de conseils futés : une excellente manière d'apprendre à cuisiner en s'amusant ! Smoothie au chocolat pas plan plan ...
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Vegan

Marie Laforêt

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Plus de 500 recettes pour toutes les occasions (du barbecue au réveillon), des informations sur les ingrédients indispensables (noix, graines de lin, pois chiches, etc.) et sur les savoir-faire ainsi qu'un chapitre consacré à l'équilibre nutritionnel des végétaliens.
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Vegan santé

Marie Laforêt

Date de parution : Août 2016

Éditeur: PLAGE (LA)

Adoptez les réflexes santé de la cuisine vegan. Appropriez-vous ces recettes de tous les jours, ultra-vitaminées ou bien-être, sans gluten ou légères, réconfortantes ou stimulantes... Marie Laforêt, chef de file de la cuisine vegan, a concocté 500 nouvelles recettes pour vous aider à consommer plus d'aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main, les ustensiles... Cette encyclopédie de la cuisine santé est une source inépuisable d'id ...
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Vegetarien : Parfois, Souvent ou Passionnement : 120 Recettes Sav

Graton Vincent

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: PRESSE (LA)

Un homme soucieux de sa santé et du bien-être de sa famille et de la planète, un chef réputé et une nutritionniste vulgarisatrice hors-pair, ont uni leurs talents pour offrir au public un livre consacré au végétarisme à temps partiel aussi appelé « flexitarisme ». Les trois complices, grands épicuriens s'il en est, « pratiquent » le végétarisme à des degrés divers. Aucun d'eux ne dédaignent un repas composé d'agneau savoureux ou de toute autre viande bien apprêtée. Tous, cependant, reconnaissent les vertus d'une alimentation qui compte au menu et à des degrés divers des plats végétariens. Le ...

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Cuisiner sans viande

Date de parution : Août 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Du plaisir à manger moin de viande! Parce que diminuer notre consommation de viande est bénéfique pour la santé et le portefeuille, Coup de pouce propose, dans ce livre pratique et généreux, 250 idées-recettes mettant en vedette le tofu, les légumineuses, les noix, les grains, les céréales, les oeufs et les légumes frais apprêtés d'une multitude de façons. Envie d'un pad thaï végé, d'un tofu Général Tao ou d'une pizza végé au fromage en grains? Coup de pouce vous promet des repas savoureux! Débordant d'astuces et d'informa ...
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