Cuisine bio

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graines germées en sauce, en salade, en soupe et même en dessert.
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Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment... tout comprendre sur l'alimentation biologique ? s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ? apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ? En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...). Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi : 14 fiches (infos et guides prati ...
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Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Un panorama des plantes à cueillir dans les jardins, les talus et les sous-bois, qui s'intègrent dans la cuisine au quotidien : fenouil, ail des vignes, ortie, reine-des-prés, cynorrhodon, nombril de Vénus, sureau noir, mélilot, berce, etc. Avec pour chacune d'entre elles une fiche descriptive (habitat, floraison, description, etc.) et des idées de recettes.
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Goût du bio (Le) : ma cuisine gourmande

Marie Chioca , Bruno Verjus

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: SUD-OUEST

Le goût du bio invite à acheter et à cuisiner des produits bio, locaux et de saison qui apportent un véritable plaisir gustatif. Il vous propose : Une description et un guide d'achat: céréales, légumineuses, produits fermiers, fruits et légumes, huiles essentielles, fruits secs, sucres alternatifs et chocolat n'auront plus de secrets pour vous. 44 recettes de cuisine familiale, partagées en trois parties: Recettes du quotidien: gourmandes, vite prêtes et abordables. Recettes du terroir: elles mettent en valeur les produits locaux: pain, viande, volaille, oeufs, fruits et légumes. Recettes de fête: petits plats raffinés pou ...
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Street food bio: la cuisine de rue faite maison

Géraldine Olivo , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Pour que cuisine de rue ne rime pas avec malbouffe, cet ouvrage propose une trentaine de recettes plus saines et moins grasses, mais tout aussi savoureuses que leur version fast food, à base d'ingrédients frais issus de l'agriculture biologique. Avec des tutoriels pour fabriquer soi-même des emballages recyclables pour emporter ses repas.
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Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

Des recettes de cuisine pour bébé avec des aliments biologiques, ainsi que des conseils et des astuces pour bien cuisiner, des informations sur l'allaitement, les allergies, les intolérances et la diversification des aliments.
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