Cuisine bio

Consommer bio pour les nuls

Marie-Paule Dousset , Marc Chalvin

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: FIRST

To bio or not to bio ? 64 % des Français ont consommé bio en 2012, 43 % au moins une fois par mois. Mais qu'est-ce que le bio ? Quelle est la différence entre tous les sigles ? Quelles sont les bonnes adresses à connaître pour pouvoir manger sainement, mais également utiliser des produits d'entretien ou cosmétiques bio ? Qu'est-ce que l'agriculture raisonnée ? Le bio fait beaucoup parler de lui, mais en pratique, il est compliqué de s'y repérer. Marie-Paule Dousset vous prend par la main pour vous aider à comprendre ce qu'est le bio, et comment l'intégrer dans votre quotidien.
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Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

Des recettes de cuisine pour bébé avec des aliments biologiques, ainsi que des conseils et des astuces pour bien cuisiner, des informations sur l'allaitement, les allergies, les intolérances et la diversification des aliments.
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Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment... tout comprendre sur l'alimentation biologique ? s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ? apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ? En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...). Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi : 14 fiches (infos et guides prati ...

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Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graines germées en sauce, en salade, en soupe et même en dessert.
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Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Un panorama des plantes à cueillir dans les jardins, les talus et les sous-bois, qui s'intègrent dans la cuisine au quotidien : fenouil, ail des vignes, ortie, reine-des-prés, cynorrhodon, nombril de Vénus, sureau noir, mélilot, berce, etc. Avec pour chacune d'entre elles une fiche descriptive (habitat, floraison, description, etc.) et des idées de recettes.
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Farines bio, variez les plaisirs

Estelle Guerven

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Après un exposé sur les différentes farines, leurs caractéristiques et leurs intérêts nutrionnels, l'auteure, propose des conseils et astuces, ainsi que des recettes salées et sucrées à base de semoules ou de flocons : tarte à la farine de millet, pizza à la farine d'épeautre, croquette à la farine de pois chiches, etc.
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Thés bio (Les)

Thibault/Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Reconnues depuis longtemps par la médecine traditonnelle chinoise, les propriétés du thé sont aujourd'hui mises en évidence par des études scientifiques: antioxydant et protecteur du système cardio-vasculaire, anti-cholestérol, tonifiant, bénéfique pour les dents... Thés noirs, rouges, bleu-vert, verts ou blancs: découvrez les saveurs et les vertus de chaque « famille » de thé, et comparez l'intérêt de les choisir biologiques. Familiarisez-vous aussi avec les boissons végétales élevées au rang de thés dans leurs pays d'origine: rooibos, honeybush, maté et lapacho.
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Soupes bio (Les)

Natacha Duhaut

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Le défilé de légumes et de fruits bio de l'automne - hiver est riche en couleurs et en saveurs! De quoi réaliser de savoureux veloutés, moulinés, crèmes et autres soupes. Apprenez à réaliser des associations originales et bienfaitrices, avec des ingrédients bio variés: miso, graines germées, crèmes végétales, légumineuses, fruits... Découvrez les secrets des meilleures soupes bio de l'automne - hiver: - Comment tirer le meilleur parti des richesses bio de la saison - Les bonnes associations nutritionnelles et gustatives pour vos soupes - Les conseils d'une na ...
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Bébé bio : Recettes et conseils de bien-être

Sioux Berger

Date de parution : Février 2011

Éditeur: MARABOUT

Pour lutter contre l'influence néfaste des produits toxiques sur le foetus, sur le lait maternel et sur le développement du nourrisson, cet ouvrage offre de nombreux conseils pour que l'univers de bébé soit le plus bio possible.

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