Cuisine

Poke : 110 recettes à déguster dans un bol

Geneviève Everell

Date de parution : Février 2018

Éditeur: GOELETTE

Connaissez-vous les poke ? C'est simple, frais et bon : un bol de riz garni de poisson ou de fruits de mer marinés et de divers condiments. Cette nouvelle tendance venue d'Hawaï ravira à coup sûr les amateurs de sushis et de tartares ! Geneviève Everell a créé pour vous des recettes originales, colorées et gourmandes comme elle sait si bien le faire. Dégustez des poke variés où se mêle une multitude de saveurs qui vous surprendront. Sortez encore plus des sentiers battus avec des plats flambés, végétariens ou aux saveurs du monde. Et le dessert n ...
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Saveurs véganes

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: SPCA

Ce recueil de recettes véganes a été conçu avec amour dans le but de vous faire découvrir un monde de saveurs empreint de compassion. Vous y trouverez des dizaines de recettes faciles à faire comme du hummus, de la pizza, des burgers et de délicieuses petites douceurs à partager en famille ou entre amis. En plus de financer le travail de la SPCA de Montréal, vous prendrez part à la communauté grandissante de gens qui prennent soin de leur santé, de l'environnement et des animaux. Régalez-vous pour le bien de tous !
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Le secret des Vietnamiennes

Kim Thúy

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: TRECARRE

Kim Thúy Kim Thúy nous offre plus de 50 recettes provenant de son pays natal, souvent accompagnées par un court texte, un extrait de livre ou une anecdote, ouvrant ainsi au lecteur la porte de l'univers intime et singulier de l'auteure. Avec la collaboration de Michelle Bouffard, sommelière, l'auteure propose des accords mets vietnamiens et vins, de même qu'une présentation des ingrédients plus rares (qui ne sont pas légion) et de leurs substituts.
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La Cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes

Jean-Philippe Cyr

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

"Dans ce premier ouvrage, Jean-Philippe utilise ses connaissances de chef pour nous offrir des recettes simples et savoureuses, 100 % végétales. À la fois saine et généreuse, sa cuisine permet de s’initier au véganisme, sans sacrifier ni le goût, ni le plaisir. Cet ouvrage, magnifiquement photographié par Samuel Joubert, met la richesse d’une cuisine végane inspirée à la portée de tous. "
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La bible des sauces : plus de 1,000 recettes

Jérôme Ferrer

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LA PRESSE

Gourmet et gourmand, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et l'art de manger sainement au quotidien. Fini les béchamels farineuses et les hollandaises lourdes: les classiques restent, mais les sauces du 21e siècle sont éclatées, exotiques et légères et, de l'entrée au dessert, elles raviront tous les palais et tous les budgets. Dans LA BIBLE DES SAUCES, le grand chef partage avec nous ses secrets, ses conseils et ses découvertes dans ce livre qui rassemble plus de 1000 recettes. Allégées ou crémeuses, véganes ou riches, simplissimes ou plus comple ...
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Céto cuisine : 150 recettes cétogènes

Magali Walkowicz

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Le régime cétogène est efficace pour perdre du poids, accompagner les traitements du cancer, contrôler l'épilepsie, freiner la maladie d'Alzheimer. Mais comment se lancer ? Suivez le guide. Le régime consiste à consommer beaucoup de graisses, juste ce qu'il faut de protéines et très peu de glucides. Cela peut paraître déroutant au début, pourtant manger cétogène est sain, extrêmement varié et goûteux. Et ça n'a rien de compliqué ! Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, vous explique en quoi consiste ce régime, ses vertus thérapeutiques et répond aux questions le ...
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Recettes gourmandes contre la douleur chronique

Jacqueline Lagacé

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FIDES

À la demande générale de ses blogueurs, des libraires et du grand public, madame Lagacé nous revient avec un livre des meilleures recettes contre l’inflammation chronique. À la différence du précédent livre qui donnait des recettes mais aussi des conseils pour mettre en pratique la théorie avancée dans le premier livre, ce nouvel ouvrage est un véritable livre de recettes gastronomiques et créatives : les meilleures et les plus savoureuses. L’ouvrage comptera autour de 260 recettes originales, du déjeuner au souper et de l’entrée au dessert. Pour ce faire, madame Lagacé s’est ...
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1500 calories par jour : 125 recettes pour créer votre menu...

Caty Bérubé

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Comme les besoins quotidiens varient grandement d'une personne à une autre, ce livre a été créé dans le but d'offrir des choix sains, variés et savoureux pour que chaque personne compose elle-même son menu hebdomadaire. En plus de nombreux trucs et conseils nutritionnels, vous y trouverez des classiques, des versions allégées de vos plats préférés, des collations soutenantes, des déjeuners sains et même des repas de weekend et des desserts! 1 500 calories par jour vous orientera vers les bons choix en ne sacrifiant jamais les saveurs, la variété et le plaisir de manger. Comme ...
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Vous avez dit vegan? Irrésistibles recettes végétariennes

Tanya Barnard , Sarah Kramer

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: LES MALINS

Le régime végétalien, ou vegan (prononcer vi-gann, à l’anglaise) est de plus en plus populaire au Québec. Vous avez dit Vegan? offre plus d’une centaine de recettes originales et variées, complètement dépourvues de produit animal. La version anglaise de ce livre, How it all vegan, est considérée comme la bible de l’alimentation végétalienne en Amérique du nord, et s’est vendue à plus de 110 000 exemplaires depuis sa parution.

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Des fleurs dans votre assiette

Nathalie Beaudoin

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MULTIMONDES

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé. Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux « milles pétales » ? De baluchons d’hémérocalles farcies à la mousse de crevettes ? À moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des cupcakes aux fleurs de géranium ? Ce guide est un beau bouquet de conseils qui vous aidera à cultiver vos fleurs comestibles afin d’obtenir une récolte saine et sans pesticides. Il permet d’identifier les partie ...
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Smoothies & Co : 100 Recettes de Jus Frais et Toniques

Joëlle Ravey

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

Pleins d’énergie, antioxydants, relaxants, amincissants… les smoothies ont toutes les vertus. Et en plus, ils sont délicieux ! Ces cocktails sont totalement naturels : il suffit d’un blender, de bons fruits et légumes de saison et de quelques ingrédients supplémentaires (miel, céréales, yaourt, thé vert, lait de coco…) pour en faire des délices au quotidien. Des jus 100% vitaminés que l’on peut boire pour bien démarrer la journée ou siroter en cocktail avec des amis. Découvrez une foule d’idées, de recettes et de conseils pratiques pour réussir tous vos smoothies ...
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Saisons : la table végane

Trudy Crane , July Zyromski , Chloé Crane-Leroux

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LA PRESSE

« Renouer avec l’art de la table. Cuisiner de façon consciente, en suivant le rythme des saisons. Accueillir parents et amis dans une ambiance sereine. Trouver beauté et inspiration dans les petites choses de la vie, jour après jour… Pour nous, c’est prendre le temps de vivre. » En fondant Meadow & Land, la photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l’artiste céramiste Trudy Crane se sont donné pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous. Mission accomplie avec Saisons, le tout premier livre du trio de Montréalaises. Au menu : 101 recettes fraîches, savoureuses, ...
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Le meilleur du potager

Pascale Coutu , Pierre Tremblay

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: GOELETTE

Cuisinez 15 légumes et fines herbes incontournables de plus de 60 façons différentes grâce aux recettes faciles et vitaminées imaginées par les jardiniers gourmands ! Que vous souhaitiez profiter de l'abondance saisonnière qu'offrent votre marché local, votre potager ou les jardinières de votre balcon, ce livre est indispensable pour tous les amoureux des légumes. Des astuces de conservation et de congélation vous permettront de jouir des récoltes sans gaspillage et tout au long de l'année ! Sympathiques, curieux, passionnés et désireux de manger plus sainement, Pascale Coutu et Pierre Tremblay sont d ...
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Ah, les fraises et les framboises !

Caroline Dostie

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

Pour tous les Québécois, l’arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l’arrivée de l’été, mais aussi avec fierté. « Ah, les fraises et les framboises ! » est un ouvrage conçu dans le cadre du vingtième anniversaire des producteurs de fraises et framboises du Québec et qui met de l’avant le savoir-faire des gens passionnés qui oeuvrent dans la culture de ces petits fruits. C’est aussi plus de 50 recettes de salades, entrées, cocktails, confitures, sirops ou sorbets toutes plus délicieuses les unes que les ...
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Protéines : stratégies alimentaires et recettes...

Julie Desgroseilliers

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: LA PRESSE

De nos jours, la plupart des gens consomment trop de protéines au souper et pas suffisamment au déjeuner. Or, les recherches tendent à démontrer qu’une diète plus riche en protéines et des apports protéiques mieux répartis tout au long de la journée favorisent le vieillissement en santé , une meilleure gestion de l’appétit et du poids ainsi que l’atteinte des objectifs en matière de performance sportive. Quelles sources de protéines choisir ? Quand et en quelle quantité les consommer ? Comment les apprêter ? De plus, vouloir réduire sa consommation de viande ...
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C'est l'été

Josée Robitaille

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: DE LA CAROTTE BLANCHE

Ce livre célèbre l'été avec ses grillades. ses potages froids, ses salades santé et ses savoureux desserts. Bref, tous ces délices qui s'emportent dans un panier ou une glacière, là où nous porte la brise, peu importe la météo. Sortons, profitons, goûtons l'été! Avec ces recettes, je vous invite à cuisiner des ingrédients gorgés de soleil et à prolonger la belle saison avec moi. - L'auteure.
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Beau, bon, pas cher: Recettes pour tous les jours

Marie-Michelle Garon , Mariève Desjardins , Antoine Côté Robitaille , Rachel Monnier , Dominique Lafond

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: LA PRESSE

7 bonnes raisons d'acheter ce livre: 1. Vous aspirez à manger comme un roi, mais réussissez à avoir l'air fou en cuisant un œuf. 2. Vous voulez franchir le cap du sel et du poivre en matière d'assaisonnement, mais n'avez pas les moyens de voyager ni de prendre la route des épices. 3. Après des années à vouloir être le parfait foodie, vous vous rendez à l'évidence: la bouffe de snobs, c'est trop compliqué! 4. Vous avez compris que ni le déni ni la magie noire ne viendront à bout des factures mensuelles. 5. Vous avez quitté le célibat et vous voulez séduire votre nouvel ...
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Minçavi sans compromis

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

MINÇAVI sans compromis offre une grande variété de recettes santé faciles à réaliser aux personnes qui surveillent leur alimentation et leur poids. Les recettes proposées s’adaptent aisément à tous les modes de vie. Par ailleurs, l'approche dynamique alliant saine alimentation et saveurs raffinées donnent toutes les raisons de bien manger.
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