Depuis
notre arrivée dans le monde public au Québec, nous avons entre autres
décidé d'utiliser notre visibilité pour faire avancer le véganisme en le
rendant accessible au grand public.Végane, mais pas plate !
s'inscrit dans un désir de prouver à tous que l'alimentation végane peut
être à la fois simple et satisfaisante. Dans cette optique, nous
offrons plus de 80 recettes délicieuses et faciles à cuisiner. Celles-ci
sont idéales pour quiconque désire réduire ou cesser complètement sa
consommation de produits d'origine animale, que ce soit pour sa santé,
pour l'environnement ou pour les animaux !U ...
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
BROQUET
Maîtrisez chaque fonction de l’Instant Pot® avec 75 recettes délicieuses et nourrissantes que vous et votre famille adorerez.
Laissez
Instant Pot® se charger de la pression du souper : vous en serez
soulagé ! Si vous possédez un Instant Pot® et avez besoin d’un livre de
recettes « guichet unique » pour des repas rapides et faciles, cessez de
chercher. Instant Pot® ‑ Les meilleures recettes à l’autocuiseur ‑
livre de recettes autorisé par Instant Pot® ‑ vous permettra d’utiliser
toutes les fonctions pratiques de votre Instant Pot®, depuis la cuisson
de riz moelleux et la cuisson sous pression de légumes racines, jusqu’à
la fab ...
Date de parution : Septembre 2018
Éditeur:
HACHETTE
Suivez les périples gastronomiques d'Astérix à travers le monde antique !
Du célèbre village des irréductibles Gaulois jusqu'à Rome, en passant
par l'Hispanie, la Bretagne, l'Helvétie, la Grèce ou encore la Belgique :
Quenelles de Lugdunum, Ragoût aux lauriers de César, Agneau façon Rieur
Sanglier, Saumon picte, Brioche au thé des Bretons, Glouglou en
goguette, Shakshuka de l'Odyssée...
Date de parution : Octobre 2017
Éditeur:
CARDINAL
"Dans ce premier ouvrage, Jean-Philippe utilise ses connaissances de chef pour nous offrir des recettes simples et savoureuses, 100 % végétales. À la fois saine et généreuse, sa cuisine permet de s’initier au véganisme, sans sacrifier ni le goût, ni le plaisir.
Cet ouvrage, magnifiquement photographié par Samuel Joubert, met la richesse d’une cuisine végane inspirée à la portée de tous.
"
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soupes bien garnies et bien accompagnées à décliner toute l’année pour remplir la maison d’effluves agréables à
l’heure du lunch, ouvrir l’appétit aux invités du samedi soir et garder au congélateur
des réserves qui simplifient la vie.
Des bases originales : bouillon de lait de coco,
bouillon de tomate de septembre, bouillon de parmesan, fumet de porcinis. Puis
des mélanges gagnants : des légumes, des légumineuses, des céréales, du
poisson, un peu de viande… et encore des légumes introduits au fil des récoltes
de nos fermiers, de la première ...
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
LA PRESSE
Un livre de recettes qui donne envie de manger encore plusde légumes!
- Plus de 120 nouvelles recettes, des plus simplesaux plus élaborées- Des plats dont les légumes sont la vedette (etla protéine, un accompagnement)- Une grande sélection de légumes, connus etméconnus, pour toutes les saisons
Toujours la même garantie de Ricardo : des recettesréussies à tout coup; des saveurs qui rassemblent autour d'une même table.
Date de parution : Décembre 2018
Éditeur:
GLENAT
Une centaine d’astuces et de recettes pour éviter le gaspillage alimentaire et cuisiner de manière économe et gourmande !
Gaspiller la nourriture est une mauvaise habitude à laquelle vous pouvez remédier. Le mode de vie zéro gaspillage fait la démonstration qu’il est possible de réduire ses surplus et restes alimentaires au quotidien, et ce, en améliorant la qualité de ses recettes. Cet ouvrage va vous montrer comment facilement cuisiner sans gaspiller, accommoder ses restes et éviter de jeter des produits.
Classé par famille d’aliments (légumes/fruits/protéines/féculents/produits laitiers), cet ouvrage ...
Date de parution : Octobre 2017
Éditeur:
TRECARRE
Kim Thúy Kim Thúy nous offre plus de 50 recettes provenant de son pays natal, souvent accompagnées par un court texte, un extrait de livre ou une anecdote, ouvrant ainsi au lecteur la porte de l'univers intime et singulier de l'auteure. Avec la collaboration de Michelle Bouffard, sommelière, l'auteure propose des accords mets vietnamiens et vins, de même qu'une présentation des ingrédients plus rares (qui ne sont pas légion) et de leurs substituts.
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
DE L'HOMME
«La cuisine bistro? La meilleure au monde!» clame Jean-François Plante
depuis des lunes et des livres. Dans ce best of haut en couleur et en
saveurs, le célèbre bistrotier réunit 150 de ses meilleures recettes,
une sélection exceptionnelle de classiques revisités et de nouveaux
plats gourmands. Vous y trouverez les «créations pour ma blonde», qu'il
partage en toute complicité, de même que d'autres mets mythiques plus
alléchants les uns que les autres: tartares et rillettes pour tous les
goûts, escargots et moules apprêtés avec panache, soupes et veloutés
délicats, mets ...
Un magnifique coffret Deux livres de recettes exceptionnels Joël Legendre a conquis bien des gourmands au fil des années. Que ce soit avec l'émission de télévision Un été avec Joël (Canal Vie), avec le livre Ma biographie gourmande - vendu à plus de 25 000 exemplaires - ou grâce à son nouveau livre Quatre saisons dans mes chaudrons, cet épicurien ne se lasse pas de partager les recettes qui ont fait le bonheur de son enfance ainsi que celles qui réconfortent son quotidien. Afin de prolonger le plaisir des yeux et des papilles, les Éditions La Semaine pré ...
Date de parution : Février 2018
Éditeur:
GOELETTE
Connaissez-vous les poke ? C'est simple, frais et bon : un bol de riz
garni de poisson ou de fruits de mer marinés et de divers condiments.
Cette nouvelle tendance venue d'Hawaï ravira à coup sûr les amateurs de
sushis et de tartares ! Geneviève Everell a créé pour vous des recettes
originales, colorées et gourmandes comme elle sait si bien le faire.
Dégustez des poke variés où se mêle une multitude de saveurs qui vous
surprendront. Sortez encore plus des sentiers battus avec des plats
flambés, végétariens ou aux saveurs du monde. Et le dessert n ...
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
DE L'HOMME
Inspirée plus que jamais, Madame Labriski déclare
fièrement la guerre au sucre raffiné à l'aide de son arme secrète: la
purée de dattes, une petite merveille de sucre naturel riche en fibres
et offrant une excellente qualité d'énergie. Armée de sa cuillère en
bois et de son humour labriskien, l'icône de la galette fait exploser
les possibilités culinaires: galettes, barres, muffins, gâteaux, tartes,
smoothies, déjeuners, collations protéinées pour sportifs et plusieurs
classiques québécois réinventés. Vous avez des intolérances alimentaires
ou vous êtes végane? Ce livre es ...
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
KO
Dans son nouveau livre Simple, le populaire chef Yotam Ottolenghi met à
l'honneur ses saveurs méditerranéennes préférées à travers plus de 130
recettes inventives et simplifiées qui transformeront vos repas de la
semaine etdu week-end. C'est l'Ottolenghi de base pour tous ceux qui
aiment cuisiner.
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
CARDINAL
10 ans d'exploration culinaire et de savoureux moments, ça se fête! Dans cet ouvrage merveilleusement festif, Christian Bégin et sa complice Nathalie Béland nous font revivre des rencontres inspirantes et émouvantes et nous proposent une sélection de 75 sublimes recettes signées par les chouchous de l'émission. Régalez-vous avec le fameux poulet avec un citron dans l'cul, la tapenade de Gilbert et la salade d'amour! Sucrez-vous le bec avec les tartelettes à l'érable de Janette ou prenez le large avec la fabuleuse pieuvre grillée! En bonus, découvrez le top des recettes préférées des télésp ...
Date de parution : Septembre 2018
Éditeur:
TRECARRE
La tendance meal prep est
en forte croissance au Québec
: on voit de plus en plus circuler sur les réseaux sociaux ces photos
de multiples contenants remplis de plats préportionnés, préparés en une
seule séance de cuisine. Permettant d'économiser temps et argent, ces
repas sont aussi de précieux alliés dans le
cadre d'une démarche de perte de poids ou de maintien d'un poids
santé.
Accompagné de la nutritionniste Stéphanie
Ferland et du chef Mathieu Fortier, Jimmy Sévigny propose 75
recettes (déjeuners, dîners et soupers) spécifiquement conçues p ...
Date de parution : Octobre 2018
Éditeur:
DE L'HOMME
Le sommelier à la passion contagieuse présente pour une huitième année
125 bouteilles coup de coeur sur lesquelles miser sans se tromper! Que
vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans
ce guide le vin qu'il vous faut en toute occasion.Profitez au maximum
de chaque produit grâce à des fiches techniques et à des commentaires de
dégustation détaillés, et laissez-vous tenter par les suggestions
d'accords reliés à chaque vin pour assurer des mariages impeccables avec
vos plats préférés! Si vous êtes à la recherche d'un bon rapport
qualité-prix pour recevoir ...
Date de parution : Novembre 2018
Éditeur:
CARDINAL
Des premiers gels de novembre aux dernières bordées
de neige à l’aube du printemps, alors que la ville
semble s’assoupir et que les soirées s’éternisent,
il fait bon ressortir les marmites en fonte et renouer
avec les bons petits plats que l’on aime mitonner et
déguster en famille, entre amis ou dans la chaleur
de son cocon. C’est le temps de la cuisine réconfort,
où mijotés, rôtis, gratins et autres délices à la vapeur
nous enveloppent de leurs fumets gourmands.
Montréal l’hiver est une plongée poétique au coeur
des go ...
La curiosité
de Jean Soulard est à la mesure de son talent et de son savoir-faire. C’est
elle qui a poussé ce chef de renom à se lancer dans l’aventure d’un livre de
cuisine au cannabis. Il a voulu creuser la question pour bâtir une vraie
gastronomie dans laquelle on pourrait intégrer du cannabis d’une façon
éclairée. Son mot d’ordre était : « Tant qu’à le faire, faisons-le
bien ! »
Il
propose un tour d’horizon de ce que l’on doit savoir, avec le point de vue de
quatre éminents scientifiques et une synthèse des effets du cannabis. Il offr ...
Date de parution : Novembre 2017
Éditeur:
LA PRESSE
Gourmet et gourmand, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et l'art de manger sainement au quotidien. Fini les béchamels farineuses et les hollandaises lourdes: les classiques restent, mais les sauces du 21e siècle sont éclatées, exotiques et légères et, de l'entrée au dessert, elles raviront tous les palais et tous les budgets.
Dans LA BIBLE DES SAUCES, le grand chef partage avec nous ses secrets, ses conseils et ses découvertes dans ce livre qui rassemble plus de 1000 recettes. Allégées ou crémeuses, véganes ou riches, simplissimes ou plus comple ...
Date de parution : Novembre 2018
Éditeur:
LA PRESSE
Dans leur premier ouvrage très apprécié, Frédéric Morin, David McMillan et Meredith Erickson ont initié les lecteurs à l'art de vivre de Joe Beef. Ils nous proposent maintenant un autre livre très personnel, une collection rafraîchissante et sans prétention de 150 nouvelles recettes. Certaines figurent au menu des restaurants montréalais très réputés de Frédéric et David, d'autres sont inspirées des repas rassembleurs du dimanche soir à la maison ou des étés passés à la campagne autour des beaux lacs des Laurentides.
Les auteurs offrent également des instructions pour faire son propre s ...
