Confitures/Conserves

Grand livre des conserves (Le): 400 recettes délicieuses et ...

Lauren Devine , Judi Kingrey

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Vous avez un faible pour les cornichons croquants, les confitures d'exception ou les sauces tomate maison? Gourmands et amateurs de produits d'ici, vos possibilités de mise en conserve sont quasi infinies. Pour recréer les meilleures recettes d'antan ou confectionner des produits uniques au goût du jour, voici un livre complet sur l'art de préparer des conserves domestiques. Vous y trouverez des instructions détaillées sur les différentes techniques de mise en conserve, un guide d'achat des ingrédients frais ainsi qu'une abondante récolte d'idées pour les apprêter. Laissez-vous tenter par des aliment ...
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Conserves et bocaux de grand-mère

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: ESI

Déguster des produits frais toute l'année, c'est maintenant possible grâce à ces 100 recettes de conserves et bocaux issues de la plus pure tradition de nos grands-mères : carottes nouvelles au cumin, haricots verts au fenouil, chutney de figues au balsamique, confiture de fraises à la menthe...

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Confitures à l'ancienne : plus de 100 recettes gourmandes

Minouche Pastier , Aglaé Blin , Soizic Chomel de Varagnes , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Août 2016

Éditeur: RUSTICA

Près de 100 recettes organisées au fil des saisons vous permettent de transformer vos fruits préférés en confitures, gelées ou marmelades gourmandes Apprenez toutes les astuces pour préparer vos pots et conserver vos douceurs sucrées. Confiture d'abricots aux amandes, gelée de framboise aux zestes de citron, marmelade de mirabelles... vos papilles ne sauront où donner de la tête !
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La saison des conserves: 100 recettes avec les produits du marché

Andrea Jourdan , Claudette Dion

Date de parution : Août 2015

Éditeur: EDITO

Mettez les saveurs d'été en pots ! Quel plaisir de faire soi-même ses conserves et de savourer ainsi, à longueur d'année, les fruits et les légumes de son marché ou de son jardin ! Dans cet ouvrage, Andrea Jourdan et Claudette Dion révèlent leurs recettes préférées. Sucrées ou salées, douces ou épicées, elles se déclinent sous toutes les formes : confiture, gelées, compotes, ketchups, sauces tomates, salsas, marinades, pesto... Parmi les 100 recettes proposées, des plus traditionnelles, telles que le confit d'oignons au vin rouge ou la salsa aux tomates et aux frui ...
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Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes...

Date de parution : Août 2013

Éditeur: TRANSCONTINENTAL ADP

Pour profiter toute l’année des saveurs incomparables des fruits et légumes fraîchement cueillis, les conserves n’ont pas leur pareil ! Qu’on craque pour la douceur des confitures et gelées, pour le goût acidulé des marinadesou pour la riche texture des chutneys et des sauces, on sera comblé par cette vaste sélection de conserves, les meilleures de Coup de pouce. confitures • marmelades • tartinades • garnitures-desserts gelées • marinades • relishs • salsas • chutneys • confits sauces • moutardes • vinaigres Confiture de fraises ou de framboises, gelée de poires à la vanille, confit tomates-basilic, radis marinés à la coréenne, chutney abricots-gingembre... ...
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Marinades

Blandine Boyer , Aurélie Jeannette

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

Quarante recettes simples, rapides et exotiques pour découvrir la cuisine japonaise, américaine, marocaine, etc. : kimchi style, antipasti de légumes, bavette Tijuana, etc. Avec une liste de courses à flasher pour chaque plat en fin d'ouvrage.
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Extracteur de jus : confiture, gelée et beurre de fruits

Estérelle Payany , Linda Louis

Date de parution : Août 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

L'auteure propose des recettes de confitures moins sucrées ou sucrées différemment avec des gélifiants végétaux, des préparations de base à faire avec ou sans extracteur et 25 déclinaisons. Des confitures du jardin ou du monde, des tartinades moelleuses et des beurres de fruits, des délices d'herbes et de plantes, du sirop de grenadine, des pâtes de fruits et un cake aux fruits.
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Conserve

Louise Rivard

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: MODUS VIVENDI

Vous aimez la saison où le potager regorge de fruits et de légumes frais qui sentent le soleil ? Cet ouvrage vous ramènera aux temps où les aliments étaient goûteux et abondants, et où la cuisine familiale réchauffait les coeurs. Il vous permettra de préparer vous-même, en deux coups de cuillère à pot, des petits bocaux de gelées, de confits d'oignons, de marinades et d'autres douceurs. Dans cette édition revue et augmentée de la bible des conserves, l'auteure Louise Rivard vous propose : plus de 200 délicieuses recettes de conserves, simples à réaliser ; des conserves de t ...
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Monde des conserves (Le): vos aliments en bocaux

Lucy Cornell

Date de parution : Août 2013

Éditeur: BROQUET

Jadis, les conserves maison étaient perçues comme le seul moyen assurant à la famille un approvisionnement adéquat pour traverser l'hiver depuis la moisson jusqu'à l'année suivante. Cependant, de nos jours, avec nos horaires de travail chargés qui accaparent la majeure partie de notre précieux temps, et la disponibilité et la variété de produits que les supermarchés mettent à portée de la main, les conserves maison ne sont plus aussi utiles qu'il y a 100 ans. Néanmoins, on en revient à l'idée de cultiver ses propres aliments, de réduire le gaspillage et de devenir plus autos ...
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Bocaux et conserves: du jardin au placard

Dick Strawbridge , James Strawbridge

Date de parution : Février 2013

Éditeur: LAROUSSE

Des conseils pour réaliser ses propres conserves avec des produits du jardin et des idées de recettes : céréales aux fruits secs et aux noix, pâte de fraises en corolles, achard d'orange aux épices, mozzarella et pleurotes à la gelée de romarin, choux au raifort et au maquereau fumé, piccalilli, roulé d'agneau au vin de cosse et petits pois...

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