Chocolat

Nutella et chocolat

Thomas Feller

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: FIRST

Vous ne résisterez pas à la tentation. Voici enfin le livre tant attendu pour les accros et les inconditionnels des saveurs chocolatées : un choix gourmand et très varié de recettes à base de chocolat et de la célèbre pâte à tartiner. Grâce à ces recettes faciles et inventives, assouvissez enfin toutes vos envies de chocolat ! 150 recettes pour les mordus de chocolat ! Parfait au chocolat, Cupcakes moelleux nutella-mascarpone, Tiramisu au nutella, Brownie nutella-banane, Crème brûlée au chocolat, Tarte chocolat framboise, Fondant caramel-chocolat, … Deux stars de la cuisine pour satisfaire les plus gourmands : vous allez fondre de plaisir ...
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Chocolats Favoris : nos meilleures recettes chocolatées

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

Vivez enfin l'expérience Chocolats Favoris à la maison! Découvrez plus de 50 recettes chocolatées complètement éclatées, des activités et des bricolages afin de créer des expériences magiques qui rassemblent famille et amis. Célébrez votre amour du chocolat en toute saison avec des desserts spéciaux pour les fêtes, des recettes à réaliser avec les enfants et tous les trucs de nos chocolatiers pour impressionner vos invités.
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Petit Larousse du chocolat

Cordon Bleu

Date de parution : Décembre 2008

Éditeur: LAROUSSE

170 recettes issues du Cordon bleu, une école réputée internationalement, déclinent le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, bonbons, boissons. Des astuces de chef donnent le tour de main pour réussir et des idées de variantes.
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Chocolat plaisir

Pierre Marcolini , Thomas Dhellemmes , Anne Ferreira , Cécile Coulier

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: SOLAR

Pierre Marcolini vous propose 30 recettes autour du chocolat, inventives et raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix. • Contrôlant depuis des années sa production " de la fève à la tablette ", Pierre Marcolini, l'orfèvre du chocolat, met son savoir-faire à la portée de tous et livre les secrets de l'aliment star de la pâtisserie à travers 30 recettes réparties en trois ensembles : mousses et crèmes, biscuits et confiserie. • Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients. • Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine. ...
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Tout le chocolat : techniques & recettes

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: SOLAR

Un livre sur le chocolat qui contient plus de 250 recettes pour toutes les occasions et douze techniques pour les préparer : truffes au chocolat, rochers, florentins, macarons au moka, etc.

    Non disponible.

Carrément chocolat

Pierre Hermé

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: A. VIENOT

A travers un choix de mots et de 20 recettes autour du chocolat, P. Hermé livre ses sources d'inspiration, raconte son enfance, dévoile sensations et sentiments.

    Non disponible.

Chocolat : Carnet de voyage, un tour du monde en 70 recettes

Pierre Marcolini , Marie-Pierre Morel , Bénédicte Bortoli

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire. Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, ...
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Chocolat

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

20 recettes magnétiques à coller sur le réfrigérateur, avec un livret de conseils pour tout connaître du chocolat.

    Non disponible.

Irrésistible chocolat

Maxime Clark

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: LAROUSSE

65 recettes au chocolat sont déclinées en 7 chapitres : biscuits et petits gâteaux, cakes et gâteaux, tartes et tourtes, desserts chauds, desserts glacés et entremets, confiseries et boissons, sauces et glaçages. Elles sont complétées d'informations détaillées sur le chocolat (vertus nutritionnelles, composition, fabrication, histoire pays par pays) et de conseils pour le stocker.
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Petite bibliothèque du chocolat (La)

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: LAROUSSE

Ce coffret-bibliothèque est constitué de 8 livres de 28 recettes de desserts mais également de plats salés. Le carnet de recettes personnalisable dans le tiroir du coffret permet de noter ses propres expériences gastronomiques.
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Essentiel du chocolat (L')

Clay McLachlan , Frédéric Bau

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FLAMMARION

Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat ¤ Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...) ¤ Des tours de main clairs et accessibles pour réussir tous ses desserts ¤ Le savoir-faire de l'École du Grand Chocolat Valrhona Fondée en 1989, l'École du Grand Chocolat Valrhona attire les professionnels du monde entier. Elle est dirigée par Frédéric Bau, l'un des meilleurs pâtissiers chocolatiers qui a notamment travaillé chez Fauchon.
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