Bouchées/Cuillères/Verrines

Amuse-bouches (Les)

Frédéric Drussy

Date de parution : Mars 2003

Éditeur: 365 (PARIS)

Quel plaisir de préparer les amuse-bouches et quel bonheur de les déguster entre amis! Le chef auteur de cet ouvrage est un spécialiste de ces recettes. Il fut responsable chez un des plus grands traiteurs Français.Il a réuni plus de 200 recettes d'amuse-bouches d'Europe dont une trentaine ont été photographiées.

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Craquez pour les verrines !

Catherine Méry , Pierre Desgrieux

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: MANGO

La nouvelle tendance de vos apéros : les verrines ! Accompagnez les de jus, bouillons et coulis, présentés dans de ravissants tubes en verre !Mousse de foie gras et figues, crème de spéculos, caviar d'aubergines aux tomates, émulsion de basilic, riz au lait aux abricots, sauce caramel... Autant de recettes pour ravir les papilles de vos invités !Succès garanti en 30 recettes élégantes et festives.Craquez et faites craquer !
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Apéro

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Toutes les recettes indispensables pour réussir vos apéros ! Brochettes de thon, crevettes et mangue, mini-rouleaux de printemps, accras de morue, tarama maison, bonbons de foie gras, mini-burgers, mojitos à la fraise, sangria rose… Convivialité assurée !
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