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Traité d'Oenologie Tome 1, Microbiologie du Vin, Vinification
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Etude de la microbiologie du vin et des vinifications : levures, bactéries lactiques, bactéries acétiques, emploi du dioxyde de soufre, maturation du vin, vendanges, vinifications.
Spécifications techniques
Date de sortie | 01 septembre 2004 |
Langue | Français |
Éditeur | DUNOD |
Catégories | |
Nombre de pages | 688 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 17 cm (Largeur), 1565 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |